Il ruolo del RISTORATORE 4.0
Competenze e Abilità

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Come scalare i processi di produzione

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17 Marzo ore 15

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Il nostro OSPITE

Dott. Giacomo Favaro

Food and beverage manager, esperto in enogastronomia e management ristorativo, docente per istituti pubblici e privati, da 30 anni nel settore della ristorazione, commerciale e collettiva.

"Parleremo insieme di procedure, tracciabilità e standardizzazione dei processi e del perché si dovrebbe andare verso questo modello di gestione."

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